Kilchoman 2015/2021 - 5 let starý Single Bourbon Cask No. 685/2015 Uniquely Islay Series #8/9 - vzorek (Tasting Circle)

Tento Kilchoman je Single Malt Whisky ze Skotska. Islay je přesné místo původu. Ostrov je známý pro kouřové whisky. Tento Kilchoman přesně reprezentuje kouřový styl ostrova.

K výrobě této whisky

Hlavní složkou whisky je sladovaný ječmen. Kilchoman je silně kouřový. Whisky byla lahvována s vysokým obsahem alkoholu 58% Vol. Takto se zde aroma ukazuje v plné síle. Jak se očekává u zrání v bourbonových sudech, najdeme zde rozhodně vanilkové a karamelové tóny. Zde nebylo nic uměle přidáno. Krásná barva vznikla pouze díky zrání v sudech. Bylo upuštěno od studené filtrace, což je další znak kvality. Jak je zde patrné, rok 2015 byl dobrým ročníkem. Lahvováno bylo v roce 2021. Doba zrání tedy činila pouhých 5 let. Díky tomu působí ještě trochu nezkrotně. O pár let více by mu možná prospělo. Díky své dobré kvalitě bylo sud s číslem 685/2015 lahvováno jednotlivě. Z této edice existuje pouze 265 lahví. Při tak malém množství byste měli raději jednat rychle. Sud číslo 685/2015 ukazuje zcela jiný pohled na Kilchoman ve srovnání se standardními edicemi.

Jak správně vychutnat whisky

Pijte whisky neat. Tak se jeho přirozená aroma dostanou do vašeho skla v nezměněné podobě.

Destilérie Kilchoman

Na západě legendární whisky ostrova Islay se nachází mladá whisky destilérie Kilchoman. Na rozdíl od ostatních obyvatel Islay leží Kilchoman přímo u pobřeží. To je považováno za jeden z důvodů jedinečné chuti této whisky. Kilchoman vytvořil pojem "Farm Distillery". To znamená, že část ječmene je pěstována na vlastních polích. Imponující: Také část svého silně uzeného sladu malty malá destilérie sama a suší ho na místě v sušárně. Pro Kilchoman 100% Islay se používá výhradně vlastní slad z ostrova Islay.

Domácí styl: Silně rašelinový, obilný a sladký, s jasnými citrusovými tóny v pozadí. 

» Více o Whisky Kilchoman