Kilchoman Machir Bay (200ml)

Aroma: Vařené ovoce a silný rašelinový kouř.

Chuť: Jemné ovoce a sladká vanilka.

Dozvuk: Dlouhý a trvalý.

Kilchoman Machir Bay je trvalým zástupcem Single Malt whisky mladé palírny Kilchoman. Whisky lze tedy považovat za standard Kilchoman - a co za standard: uzený, ovocný, s velkým množstvím vanilky a nesmírně dlouhým dozvukem. Skvělý Single Malt - je skvělé, že Kilchoman existuje.

Původ: Machir Bay pochází z ostrova Islay, ostrova vnitřních Hebrid. Deštivý ostrov na západním pobřeží Skotska, který je pro znalce whisky samozřejmě znám jako „Mekka pro milovníky kouře“. Kilchoman se nachází nikoli na pobřeží, ale uvnitř ostrova - nicméně Kilchoman Single Malty vykazují intenzivní námořní tóny - je tedy příhodné, že Machir Bay je pojmenován po jedné z nejkrásnějších pláží ostrova Islay. Kilchoman je jednou z mladších palíren na Islay. Je to relativně malá farmářská palírna, kde se klade velký důraz na ruční práci a řemeslnou zručnost. Mezi malou palírnou, jako je Kilchoman, a průmyslovým provozem, jako je například Caol Ila, jsou propastné rozdíly. Zde dostanete skutečný kousek Islay (také proto, že Kilchoman Distillery získává část svého ječmene z vedlejší farmy Rockside a následně ho sama sladuje - ale většina tohoto sladu pravděpodobně skončí v 100% Islay plnění).

Výroba: Whisky se vyrábí z silně rašelinového sladu, který obsahuje 50 až 55 ppm fenolu a pochází převážně z Port Ellen Maltings (» Význam rašeliny pro whisky). Whisky se destiluje ve dvou měděných destilačních přístrojích a poté zraje v bývalých bourbonových a Oloroso sherry sudech. Verze Kilchoman Machir Bay z roku 2015 mohla zrát přibližně 6 let. Plnění probíhá s příjemnou pitnou silou 46% obj. alkoholu, což zajišťuje intenzivní, plný dojem. Whisky se do lahve plní v její přirozené barvě, kterou Machir Bay získal ze použitých sudů. Whisky se plní do těžké skleněné lahve se stabilním dnem. Lahev je těžká a hodnotná v ruce a je uzavřena přírodním korkem. Single Malt přichází v kvalitním modrém dárkovém balení se zlatými detaily. Elegantní prezentace dělá z tohoto Single Maltu také vynikající dárek pro přátele uzených maltů.

Alternativy: Kromě Machir Bay je také Kilchoman Sanaig velmi doporučován. Tento doplňuje Machir Bay jako alternativu s výraznějším sherry nádechem. Whisky je proto celkově sladší a o něco ovocnější než Machir Bay. Jako alternativy k Machir Bay vám můžeme doporučit také standardní Islay whisky Lagavulin 16 let, Ardbeg Ten nebo Port Charlotte od palírny Bruichladdich. Také na pevnině existuje s Ballechin 10 let krásný uzený Highland Single Malt, který by mohl být alternativou.

Kilchoman Machir Bay je krásná Islay whisky, která - také díky svému vyváženému poměru cena/výkon - by neměla chybět v žádném domácím baru.

Destilérie Kilchoman

Na západě legendární whisky ostrova Islay se nachází mladá whisky destilérie Kilchoman. Na rozdíl od ostatních obyvatel Islay leží Kilchoman přímo u pobřeží. To je považováno za jeden z důvodů jedinečné chuti této whisky. Kilchoman vytvořil pojem "Farm Distillery". To znamená, že část ječmene je pěstována na vlastních polích. Imponující: Také část svého silně uzeného sladu malty malá destilérie sama a suší ho na místě v sušárně. Pro Kilchoman 100% Islay se používá výhradně vlastní slad z ostrova Islay.

Domácí styl: Silně rašelinový, obilný a sladký, s jasnými citrusovými tóny v pozadí. 

» Více o Whisky Kilchoman