Waterford Peated Woodbrook

Aroma: Čerstvě nastrouhané citronové kůry si hrají s teplým včelím voskem a crème brûlée. K tomu čerstvé louční květiny, konopí a medicinální balzám.

Chuť: Suché koření harmonizuje s křupavými bramboráky a máslovým pečivem. Popel z ohně a přímořský vítr. Přidávají se karamelizované citrony a čínský kouřový čaj. V pozadí se objevuje luxusní pomerančový olej a limetková marmeláda.

Dozvuk: Dlouhý s kořením a hořícím ohněm.

Tohle jste určitě ještě neměli ve sklenici: Kouřová whisky vyrobená s irskou rašelinou. Naprostá rarita. Nyní můžete být mezi prvními, kdo si zajistí snad nejkouřovější whisky Irska.

Kouřová whisky z Irska je obecně velmi vzácná, ale i ikonická Connemara se vyrábí ze skotského rašelinného sladu. 

Výjimečná palírna Waterford se opět ukazuje jako inovativní a zároveň tradičně zaměřená, a oživuje umění irského rašeliništění pro své Single Farm Whiskies. Použitá rašelina pochází z vysoké rašeliniště Ballyteige v hrabství Kildare. Byla těžena z nejhlubších vrstev, kde je rašelina tmavší, silnější a vlhčí. Tak se pálí pomaleji a při sušení poskytuje zvlášť intenzivní aroma.

Tato aroma se u intenzivně kouřové Waterford Peated Woodbrook projevují jako silný a mnohovrstevný kouř s mnoha éterickými prvky, které můžete vnímat jako tóny balzámu a kouřového čaje. 

Vysoký podíl Rivesaltes a francouzských dubových sudů dodává svěží aroma čerstvé citronové kůry a zavařených limetek, které kouř skvěle odlehčují. Příjemná kořenitost krásně doplňuje chuť a spojuje vše do mnohovrstevného chuťového zážitku.

Hlavou za touto whisky je zakladatel Waterfordu Mark Reynier, který si předtím udělal jméno díky ikonickým whisky jako Octomore. I zde opět virtuózně hraje s intenzivním kouřem a neobvyklými kombinacemi sudů, aby vytvořil opravdu výjimečnou whisky. 

Tato kvalitní prémiová whisky si rozhodně zaslouží místo ve vaší sbírce lihovin. Díky noble designu v temném Waterford stylu je také vizuálně skutečným přínosem a určitě vyvolá diskuzi ve vašem přátelském kruhu.