GlenAllachie 8 let starý Koval Rye Wood Finish - vzorek (Tasting Circle)

Vůně: Bohaté koření, především skořice a muškátový oříšek, s jemnými tóny hřebíčku, medu a máslového krému v pozadí.

Chuť: Intenzivní sladká kořeněnost, obohacená o heřmánkový med, máslový karamel a vařené jablka.

Dozvuk: Jemné náznaky hřebíčku a skořice tvoří kulatý závěr.

Relativně mladý věk GlenAllachie 8 let Koval Rye Wood Finish je kompenzován jeho zráním v žitných Quarter Casks. Protože sudy - jak napovídá název - jsou pouze zhruba čtvrtinové velikosti oproti 'normálním' sudům, mohou dřevěné aroma rychleji ovlivnit whisky. Tento mladý Speysider však dokáže svým aroma přenést své milovníky do imaginárního prostředí, kde na stole čeká jablečný koláč - možná u babičky doma. Vzduch je prosycen nádhernou vůní skořice a lehce kořeněného muškátu, jemný heřmánkový med a toffee dotvářejí útulný pocit. I chuť nás nechává ještě chvíli v kuchyni před talířem s teplým jablečným koláčem. Klasická žitná kořeněnost se společně s typicky sladkými tóny GlenAllachie spojuje do vyvážené kompozice, která nám vrací šťastné vzpomínky na dětství do šedého každodenního života.

Nacházející se v idylické Speyside, produkuje palírna GlenAllachie - s krátkou přestávkou - whisky od roku 1967. Výrobky této relativně mladé palírny však většinou směřovaly do blendů, pouze zřídka se objevily nezávislé single malt lahve. Avšak od převzetí zkušeným whisky expertem Billym Walkerem a jeho kolegy se GlenAllachie dostává mnohem větší pozornosti. Zkušenosti, které Walker získal během své doby jako Master Distiller v BenRiach a GlenDronach, nyní od roku 2017 ovlivňují kreace palírny GlenAllachie. V krátkém čase vznikla základní řada vlastních lahví, která ukazuje okouzlující styl domu: rozinky, tropické ovoce a sladký med, stejně jako příjemná sladovost se objevují téměř v každé z single malt.

Nyní se Master Blender Billy Walker věnuje dalšímu milníku: první produktové řadě palírny, která zavádí Wood-Finish u GlenAllachie. Experimentování s různými finálními zráními je v současnosti v módě - zkoumání vlivů různě předplněných sudů na whisky se stalo téměř královskou disciplínou palíren. Ani Walker se tomu nemůže vyhnout. Při těchto pokusech vznikly tři novinky - jednou z nich je GlenAllachie 8 let Koval Rye Wood Finish.

GlenAllachie (Speyside)

Od převzetí Glenallachie whisky podnikatelem Billym Walkerem v roce 2017 se speyside destilérka rychle rozvíjí. Billy Walker úspěšně prodal v roce 2016 destilérky Glendronach, Benriach a Glenglassaugh společnosti Brown Forman. Styl Glenallachie, která dříve téměř výhradně vyráběla pro blendy, se s převzetím Walkerem výrazně zaměřil na silnou zralost v sherry sudech.

Domácí styl: Sladový, ovocný, medově sladký, často tmavé ovoce.

» Více o Glenallachie Whisky