Cask Strength Whisky
Následující Single Malt whisky jsou buď v Cask Strength, nebo v mohutné quasi-fassstärke.
≈ 61 814 Kč ***
≈ 47 487 Kč ***
≈ 66 833 Kč ***
≈ 56 648 Kč ***
≈ 19 053 Kč ***
≈ 3 460 Kč ***
≈ 107 011 Kč ***
≈ 63 203 Kč ***
≈ 4 361 Kč ***
≈ 10 672 Kč ***
≈ 35 914 Kč ***
≈ 20 710 Kč ***
≈ 20 588 Kč ***
≈ 9 380 Kč ***
≈ 3 971 Kč ***
≈ 3 971 Kč ***
≈ 53 944 Kč ***
≈ 8 357 Kč ***
≈ 43 881 Kč ***
≈ 2 948 Kč ***
≈ 16 860 Kč ***
≈ 11 305 Kč ***
≈ 22 001 Kč ***
≈ 3 703 Kč ***
Cask Strength Whisky Pozadí
„Cask Strength“ česky „Fassstärke", je označení pro alkoholovou sílu whisky. Tento výraz naznačuje, že whisky nebyla zředěna na běžnou pitnou sílu 40, 43 nebo 46 objemových procent. Místo přidání pramenité vody po zrání v sudu, se sudové síly obvykle plní přímo ze sudu v originální síle do lahve. Po každém individuálním zrání whisky v sudu a vzhledem k tomu, že whisky ve Skotsku v průběhu let v sudu ztrácí objemové procenta, se také přirozená sudová síla whisky výrazně liší. V průměru ztrácí whisky v sudu přibližně 0,5 % obsahu alkoholu ročně, síla, s níž je surový destilát plněn do sudu, se obvykle pohybuje kolem 64 % obj. Proto by desetiletá whisky v sudové síle měla mít přibližně 59 % obj. Že se s tímto výpočtem ale zřídka trefíte do černého, ukazuje několik pohledů na Single Cask plnění s uvedením stáří (například od nezávislých plničů, kteří s oblibou uvádějí na trh takové transparentní whisky).
Fassstärke znamená také ne nutně „Single Cask", tedy plnění z jednoho sudu. Stejně tak může být celá řada sudů smíchána v jejich přirozené síle a plněna v této síle.
Fasstärke tedy není pevně daný pojem a nepopisuje konkrétní alkoholovou sílu. Obvykle se whisky označené jako „Cask Strength“ nebo „v sudové síle“ pohybují nad 50 % obj. a mohou dosahovat až 60 – 65 % obj.
Dobré příklady a whisky, které vám můžeme doporučit v plné síle, jsou ty z Signatory Cask Strength Collection.
Tipy pro Cask Strength Whisky
Pokud máte před sebou whisky v sudové síle, opatrně ji přivonějte, abyste neotupili své čichové receptory. Poté vyzkoušejte malý doušek čisté a dobře ji rozprostřete v ústech. Vysoký obsah alkoholu automaticky podnítí slinění. Kromě alkoholové ostrosti však také zaznamenáte vysokou koncentraci aromat, protože alkohol také slouží jako nosič chutí. Některé whisky jsou tak dobře vyzrálé, že jsou i v sudové síle dobře pitelné. Obvykle však takové vysokoprocentní nápoje potřebují pár kapek vody, aby se snížily na osobně preferovanou sílu. Experimentujte a najděte si svou osobní pitnou sílu. Doporučuje se přidávat tichou vodu kapátkem nebo čajovou lžičkou po kapkách, abyste se vyhnuli „předávkování“ a tím i naředění. Zvlášť pokročilí milovníci whisky si užívají výzev a možností, které sudové síly nabízejí.
