Cask Strength Whisky
Následující Single Malt whisky jsou buď v Cask Strength, nebo v mohutné quasi-fassstärke.
≈ 2 508 Kč 2 258 Kč ***
≈ 1 785 Kč ***
≈ 3 932 Kč ***
≈ 3 932 Kč ***
≈ 4 993 Kč ***
≈ 11 820 Kč ***
≈ 265 Kč ***
≈ 410 Kč ***
≈ 3 425 Kč 2 877 Kč ***
≈ 2 050 Kč ***
≈ 1 954 Kč 1 524 Kč ***
≈ 2 267 Kč 1 814 Kč ***
≈ 2 267 Kč 1 904 Kč ***
≈ 1 978 Kč ***
≈ 2 774 Kč 1 803 Kč ***
≈ 4 800 Kč ***
≈ 4 004 Kč ***
≈ 135 807 Kč ***
≈ 1 375 Kč ***
≈ 386 Kč ***
≈ 4 221 Kč 4 125 Kč ***
≈ 1 544 Kč ***
≈ 14 328 Kč 11 463 Kč ***
≈ 3 811 Kč 3 430 Kč ***
Cask Strength Whisky Pozadí
„Cask Strength“ česky „Fassstärke", je označení pro alkoholovou sílu whisky. Tento výraz naznačuje, že whisky nebyla zředěna na běžnou pitnou sílu 40, 43 nebo 46 objemových procent. Místo přidání pramenité vody po zrání v sudu, se sudové síly obvykle plní přímo ze sudu v originální síle do lahve. Po každém individuálním zrání whisky v sudu a vzhledem k tomu, že whisky ve Skotsku v průběhu let v sudu ztrácí objemové procenta, se také přirozená sudová síla whisky výrazně liší. V průměru ztrácí whisky v sudu přibližně 0,5 % obsahu alkoholu ročně, síla, s níž je surový destilát plněn do sudu, se obvykle pohybuje kolem 64 % obj. Proto by desetiletá whisky v sudové síle měla mít přibližně 59 % obj. Že se s tímto výpočtem ale zřídka trefíte do černého, ukazuje několik pohledů na Single Cask plnění s uvedením stáří (například od nezávislých plničů, kteří s oblibou uvádějí na trh takové transparentní whisky).
Fassstärke znamená také ne nutně „Single Cask", tedy plnění z jednoho sudu. Stejně tak může být celá řada sudů smíchána v jejich přirozené síle a plněna v této síle.
Fasstärke tedy není pevně daný pojem a nepopisuje konkrétní alkoholovou sílu. Obvykle se whisky označené jako „Cask Strength“ nebo „v sudové síle“ pohybují nad 50 % obj. a mohou dosahovat až 60 – 65 % obj.
Dobré příklady a whisky, které vám můžeme doporučit v plné síle, jsou ty z Signatory Cask Strength Collection.
Tipy pro Cask Strength Whisky
Pokud máte před sebou whisky v sudové síle, opatrně ji přivonějte, abyste neotupili své čichové receptory. Poté vyzkoušejte malý doušek čisté a dobře ji rozprostřete v ústech. Vysoký obsah alkoholu automaticky podnítí slinění. Kromě alkoholové ostrosti však také zaznamenáte vysokou koncentraci aromat, protože alkohol také slouží jako nosič chutí. Některé whisky jsou tak dobře vyzrálé, že jsou i v sudové síle dobře pitelné. Obvykle však takové vysokoprocentní nápoje potřebují pár kapek vody, aby se snížily na osobně preferovanou sílu. Experimentujte a najděte si svou osobní pitnou sílu. Doporučuje se přidávat tichou vodu kapátkem nebo čajovou lžičkou po kapkách, abyste se vyhnuli „předávkování“ a tím i naředění. Zvlášť pokročilí milovníci whisky si užívají výzev a možností, které sudové síly nabízejí.
